Les violettes

Bonjour,

A la maison, nous avons un jardin et chaque année nous cultivons des légumes, des herbes aromatiques, quel plaisir et quelle fierté de les cuisiner pour la famille et les amis !

Nous avons quelques fleurs, surtout des vivaces, c’est pratique elles repoussent d’une année sur l’autre comme les pivoines, les hortensias, les roses…. mais nous n’avons pas de violettes quel dommage, elles sont si jolies !

Nous avons décidé de planter des violettes de Toulouse en semis pour cela il faut :

• Une terre assez riche et bien drainée mais une terre ordinaire de jardin conviendra
• Les semées entre avril et mai
• Les exposer à un soleil non brûlant, mi-ombre sans excès
• Les arroser souvent
• Les désherber régulièrement
• Elles fleurissent à l’automne et au printemps selon la température et l’ensoleillement du jardin.

Nous essayons et nous vous donnerons des nouvelles!

A ce sujet, il existe à Toulouse un endroit fabuleux, La maison de la violette : www.lamaisondelaviolette.fr

Une péniche ouverte au public située sur le canal du midi, nous avons découvert ce lieu à grâce à la boutique des anis de Flavigny où nous travaillons car nous vendons leurs produits comme le confit de violette, celui-ci sert à déglacer les viandes, le miel à la violette, le thé ….
c’est très bon et c’est parfait pour composer de jolis paniers gourmands avec notre boîte à la violette :

Si nous passons à Toulouse un jour, il est certain que nous ferons un détour pour être dépaysées un instant sur cette péniche parfumée à la violette, c’est très original et nous adorons !