Roses des sables à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour environ 40 roses :
- 150 g de matière grasse végétale non hydrogénée
- 250 g de chocolat à cuire
- 50 g de sucre glace
- 170 g de corn flakes non sucrés
- 30 g de graines d’anis
- 50 g d’Anis de Flavigny concassés à l’aide d’un mortier
Faire fondre la matière grasse végétale non hydrogénée dans une casserole à feu doux.
Ajouter le chocolat et le faire fondre également.
Verser le sucre glace tamisé, et continuer de remuer : votre mélange doit être bien lisse.
Ajouter les graines d’anis.
Retirer la casserole du feu et verser en une fois les corn flakes, bien remuer avec une spatule en bois ; toutes les céréales doivent être couvertes du mélange chocolat/anis.
À l’aide d’une cuillère, former des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrer d’Anis de Flavigny concassés à l’aide d’un mortier.
Laisser refroidir pendant 1 h.
Décoller de la feuille les roses au chocolat/anis, les disposer sur un plat de service et déguster.
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