Préparer sa visite
Visites & dégustation gratuites
Visites guidées de l’atelier de fabrication : 40 minutes
Visite libre musée, anciens ateliers, crypte, boutique et café : 40 minutes
Fréquentation des visites guidées
Les visites guidées se déroulent entre 9h20 et 11h20, puis entre 14h et 16h20 (entre 14h et 17h20 du 8 juillet au 1er septembre).
Départ toutes les 40 minutes !
L’atelier de fabrication étant petit, la taille des groupes est limitée à 15 personnes. En cas de forte affluence, il est possible que certaines visites guidées soient complètes. Veuillez-nous en excuser par avance.
Pensez à réserver votre visite guidée
Réservation conseillée pour les individuels et obligatoire pour les groupes à partir de 10 personnes.
Réservation au +33 (0)3 80 96 29 01
magasin@anisdeflavigny.com
Pas de réservation pour la visite libre de la crypte, du musée, des anciens ateliers et du café.
Horaires d’ouverture
Visites guidées de l’atelier de fabrication
Du 9 février au 11 novembre 2024, visites guidées du lundi au vendredi :
• le matin entre 9h20 et 11h20,
• l’après-midi entre 14h et 16h20, jusqu’à 16h40 en juillet et août
Fermé les week-ends, jours fériés, périodes du 1er janvier au 8 février 2024 et du 11 novembre 2024 à février 2025.
Visite libre musée, anciens ateliers, crypte, boutique et café
Du 8 janvier au 8 février
• Fermé du lundi au vendredi
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h
Du 9 février au 5 avril
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h
Dimanche et lundi de Pâques : de 10h à 18h
Du 6 avril au 5 juillet
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
• Dimanche : de 10h à 18h
Fermé le 1er mai.
Du 6 juillet au 1er septembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 19h
• Samedi, dimanche, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
Du 2 septembre au 3 novembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi et jours fériés : de 10h à 19h
• Dimanche : de 10h à 18h
Du 4 au 11 novembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi et jours fériés : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h
Du 12 novembre au 19 décembre
• Fermé du lundi au vendredi
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h
Vacances de Noël (du 20 décembre 2024 au 5 janvier 2025)
• du lundi au samedi : de 10h à 19h (exceptés les 24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
Fermé le 25 décembre 2024, ainsi que le 1er janvier 2025.
Une bien belle journée au pays des Anis ! Laissez-vous guider par le doux parfum anisé qui parcourt les ruelles du village, jusqu’au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine. Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allées et venues des équipes de la Fabrique.
La fabrication actuelle, les bassines d’Anis
Dans l’atelier de dragéification, tous vos sens seront captés par la fraîcheur du parfum de l’anis et sa pointe épicée. Vous découvrirez les graines d’anis qui s’enrobent délicatement de sirop et d’huiles essentielles en roulant dans les bassines de cuivre. Vous pourrez ensuite observer l’atelier de conditionnement où nos bonbons trouvent leur écrin. Un moment convivial avec votre guide qui connaît la Fabrique sur le bout des doigts !
La salle vidéo
Une vidéo diffusée en continue dévoile les nombreuses étapes de la fabrication de nos bonbons, de la sélection des ingrédients jusqu’aux expéditions. La vidéo est en français et sous-titrée en anglais. Pour tout savoir sur nos Anis si vous n’avez pas pu suivre la visite guidée.
La Crypte de l’Abbaye de Flavigny®
Découvrir la chapelle Sainte-Reine et la chapelle Notre-Dame-des-Piliers permet de comprendre l’histoire de l’abbaye telle qu’elle a commencée en 719, sous le règne de Charles Martel.
Le chant des moines vous rappellera que, pendant 1000 ans, cette crypte carolingienne fut un lieu de prières perpétuelles. Vestige de l’ancienne église abbatiale, la crypte est un témoignage des époques gallo-romaine, romane et gothique.
Le Musée des Anis
Des trésors étaient précieusement conservés depuis plusieurs centaines d’années au cœur de l’abbaye : boîtes, réclames, outils, bassines à dragées… Notre petit musée dévoile ainsi des illustrations datant, pour certaines, du début du XIXe siècle. Toutes racontent la belle histoire d’amour du berger et de sa bergère, romance intemporelle qui a su se perpétuer années après années avec de subtiles et délicates variations. Vous découvrirez aussi toute l’histoire de la petite graine devenue bonbon à Flavigny. Saviez-vous que Louis XIV avait toujours une boîte d’anisse dans sa poche ?
Les Anciens Ateliers
Remontez le temps en poussant les portes des anciens ateliers d’expédition et de conditionnement. En activité depuis le départ des moines après la Révolution française jusqu’en fin d’année 2019, les salles voutées ont gardé tout le charme des années 30 à 60 avec leur mobilier d’origine et ses vieilles machines. Pour comprendre le savoir-faire des salariés et fonctionnement des machines, des vidéos de l’atelier en fonctionnement sont diffusées. Longtemps réservées au personnel de la Fabrique, découvrez maintenant une aile du cloître intérieur et la vue sur l’escalier d’honneur.
Le laboratoire des arômes & l’atelier olfactif
Découvrez le 3e ingrédient de notre bonbon : les arômes naturels, dont l’élaboration est aussi lente et minutieuse que la dragéification et qui permettent d’offrir une généreuse gamme de 13 parfums différents. Amusez-vous à les reconnaître avec notre petit atelier olfactif… À vous de jouer !
Le Café des Anis et sa terrasse
Profitez d’une pause gourmande dans notre petit café niché sous les voutes de l’abbaye ou, à la belle saison, sur notre terrasse dans la cour de la Fabrique autour de nos belles tables émaillées. Petite restauration possible. À ne pas manquer, nos crêpes maison les week-ends, jours fériés et durant les vacances.
Jeux traditionnels en bois
Un endroit chaleureux où passer de bons moments en s’amusant en famille ou entre amis. Puissance 4 géant, jeux des bâtonnets géants, billard hollandais, tour infernale, jeu de la grenouille et bien d’autres…
La Boutique des Anis
C’est dans la belle boutique que chacun peut prendre le temps de déguster nos Anis de Flavigny® et découvrir nos 13 parfums. La boutique des Anis propose également d’autres spécialités de confiserie et d’épicerie fine que notre directrice, Catherine Troubat, adore dénicher lors de ses salons.
Accessibilité
La crypte, le Musée des Anis, les anciens ateliers, la salle vidéo et la boutique sont accessibles de plain-pied.
Des jeux en bois sensoriels sont à disposition dans la salle de jeux.
L’accès à l’atelier de fabrication se fait par un escalier*. Pour les personnes ne pouvant pas accéder à l’étage, un film détaillant toutes les étapes de la fabrication de notre bonbon est diffusé dans la salle vidéo située au rez-de-chaussée.
* L’Atelier de fabrication se trouvant au sein même de l’Abbaye, l’accès par escalier ne peut pas être modifié.
Venir à Flavigny
En voiture ou en vélo
4 rue de l’Abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain – France
Coordonnées GPS :
Latitude 47.5114247 / Longitude 4.5295583
Parking voitures accessible à 220 m de la Fabrique (place pour les camping-cars)
Parking bus accessible à 190 m de la Fabrique
Parking vélo à la Fabrique d’Anis
En train, en TGV ou TER
Gare TGV de Montbard à 23 km de la Fabrique d’Anis (1h entre Paris et
Montbard)
Gare TER des Laumes-Alésia à 8 km de la Fabrique d’Anis
En bateau
Par le canal de Bourgogne : halte nautique de Venarey-les Laumes à 9 km de la Fabrique d’Anis
La Fabrique d’Anis est labellisée “Accueil vélo”
À la Fabrique, nous mettons à dispositions des cyclistes :
• un rack à vélo,
• des sanitaires et points d’eau potable,
• une documentation dédiée aux itinéraires cyclables,
• des tables de pique-nique.
Sur place, n’hésitez-pas à demander au personnel de notre boutique :
• un kit de réparation pour les petites avaries,
• une prise électrique de recharge de matériels électriques (téléphone, vélo électrique, GPS…),
• pour déposer vos bagages à l’intérieur du bâtiment.
Flavigny-sur-Ozerain se situe à 10 kilomètres de la véloroute, qui passe à Venarey-les-Laumes (26 minutes en vélo environ). Trois possibilités :
Vous pouvez télécharger le vélibook “Guide pratique pour le canal de Bourgogne en itinérance de Migennes à Dijon” qui répondra à toutes vos questions concernant cet itinéraire : restaurants, hébergements, type de revêtement…
Office de tourisme Pays d’Alésia & de la Seine
1 Avenue de la Gare, 21150 Venarey-les-Laumes
Tél. : + 33 (0)3 80 96 89 13
Site web : www.alesia-tourisme.net
Loueur et réparateur de vélos
Venarey Cycles
2 rue de Semur, 21150 Venarey-les-Laumes
Tél. : + 33 (0)3 80 96 01 33
Courriel : venareycycles@yahoo.fr
Que faire aux alentours
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#Épiques Époques !
Où se loger et où se restaurer ?
Consultez le site de la mairie de Flavigny.
Le chemin de Compostelle reliant Gray à Vézelay fait étape à Flavigny : le “chemin des Hongrois” parcourt 180,7 km au coeur de la Bourgogne.
Les Anis de Flavigny ®
4 rue de l’Abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain – France
Tél. +33 (0)3 80 96 20 88
Fax +33 (0)3 80 96 21 43
contact@anisdeflavigny.com