Une équipe attentionnée
animée par la même envie de faire vivre les Anis ®.
Une Fabrique qui fourmille de savoir-faire…
C’est l’histoire remarquable d’hommes et de femmes qui ont chacun apporté la graine, le sucre, le savoir-faire à Flavigny, qui y ont construit une belle abbaye, où avec bonheur, encore aujourd’hui, les “dames” et les “hommes” de la Fabrique s’affairent avec grande attention à faire vivre leur bien bon bonbon.
L’État français classe les Anis de Flavigny® “Entreprise du Patrimoine Vivant” en 2017.
Une belle récompense pour toute l’équipe qui œuvre au fil des années, de génération en génération, à la transmission de ce savoir-faire unique.
La maîtrise de la technique de dragéification du bonbon est si singulière qu’elle ne s’apprend qu’au cœur de la Fabrique. Aucune école n’enseigne une telle formation et ce, depuis déjà bien avant 1591. Voilà pourquoi l’entreprise a toujours mis un point d’honneur à la transmission de ses techniques et de ses outils (comme les bassines en cuivre) aux générations futures.
Ce patrimoine immatériel se conjugue à la remarquable histoire et architecture du lieu.
… Tout comme autrefois !
Les Anis de Flavigny ®
4 rue de l’Abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain – France
Tél. +33 (0)3 80 96 20 88
Fax +33 (0)3 80 96 21 43
contact@anisdeflavigny.com